Un beau spécimen de rosé-des-prés (Agaricus campestris) dans l’herbe du jardin à La Bréjolière
Le rosé-des-prés se distingue par son beau chapeau blanc dans l’herbe du jardin. La couleur de ses lamelles roses (un rose franc et doux, genre vieux-rose) est particulièrement caractéristique.
Le rosé-des-prés, comme son nom l’indique, pousse toujours dans l’herbe des prairies rases, avec une préférence pour celles pâturées par les vaches et les chevaux. Il a un petit anneau blanc fragile et fugace, un pied cylindrique blanc (4-5 cm de hauteur en moyenne), une bonne odeur de « champignon », proche parent du champignon de Paris.
Il peut être consommé sauté ou frit, en sauce, ou même cru dans les salades.
Et bien nous, nous l’avons fait en omelette avec les bons œufs du Gigi et Jaja!
Merci la nature pour ce bon repas.
